Arroz Fuente de energía

En la actualidad es arroz es considerado como el segundo cereal más cultivado a nivel mundial, siendo también la base de la alimentación de muchas culturas ya que contribuye mucho al aporte clórico de la dieta básica del ser humano. Por el momento no se le atribuye un lugar de origen concreto y su procedencia se encuentra entre China e India.

Se conoce que en la antigüedad el arroz tenía un alto valor social y era objeto de culto tanto así que en ese tiempo al difunto se lo enterraba con una porción de arroz en la boca. Existen otras tradiciones que prevalecen sobre lo que simbolizaba este grano, por ejemplo en los matrimonios se arroja arroz como símbolo de felicidad y prosperidad.

Se dice que el primer uso de este singular grano en occidente fue como postre, dando lugar al tradicional arroz con leche. Para posteriormente tomar lugar como plato principal en la mesa.

El arroz hizo su aparición en américa con la llegada de Cristóbal Colón, siendo el arroz asiático el que se adaptaría con más facilidad a los climas de esta zona. A partir de ahí este cereal se ha ido adaptando a cada región y la gastronomía de misma.

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